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ヨゼフ・クリストフェル Jr. ヴェレナ―・ゾンネンウーアー アウスレーゼ 1988
5,500円(内税)
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ヨゼフ・クリストフェル Jr. ヴェレナ―・ゾンネンウーアー アウスレーゼ 1988
5,500円(内税)
生産地  :ドイツ モーゼル・ザール・ルーヴァー ヴェレナ―・ゾンネンウーアー アウスレーゼ 1988
生産者  :ヨゼフ・クリストフェル Jr.
等級 アウスレーゼ
収穫年度 :1988
品種   :リースリング
容量   :750ml
タイプ  :白・甘口

※ ワインの液面が下がっております。液面の拡大した写真をご覧になりたいお客様はご連絡ください。


<ワイン/ワイナリー情報>
クリストフェル家の現当主のカイヨ・クリストフェルは、彼の奥様の旧姓が"ベレス"でクリストフェル・べレスといとこにあたります。また、彼の祖父はあのヨハン・ヨゼフ・プリュム家の現当主マンフレット・プリュムの祖父の弟にあたります。 つまり"はとこ"同士になります。
カイヨと一緒にワイン造りをしていた彼の兄は亡くなりましたが、彼の兄は趣味半分のような感覚でワインを造っていて、「ワインは自分の生命保険だ」と言って大切に寝かせていました。
彼の所有する畑は全部で32ha。ユルツィヒ、エルデン、グラッハ、ヴェーレンに一級畑を所有しています。彼のワインのスタイルの源は、驚くべきことに彼の所有する畑のすべての葡萄樹は接木のない古木だということです。この事実はほとんど知られていません。かつて、接木のしていない葡萄樹は政府の栽培許可が下りず、接木をしていないことを隠さなければなりませんでした。しかし現在は、それを誇りに思っていると言います。接木のしていない葡萄樹は、生産量こそ少ないのですが、高品質の葡萄を産出します。

彼のワインがこんなにも長熟なのは、次のような理由があります。
○ 一級畑の急斜面、良質の粘板岩のある畑を所有していること。 
○ ズースレゼルヴは一切していないこと。
○ 古い樫樽のフーダーでゆっくりと熟成すること。 
○ セラーのコンディションが非常にいい(温度が低く、湿度が高い)。
○ コルクもいい材質・メーカーのものを使っていること。  
○ 低温で長い時間かけて発酵させること。
○ プレスは空気圧を使って、柔らかく行うこと。 
○ 酵母は自然酵母使用していること。   
○ 接木していない古木から産出していること。

このヨゼフ・クリストフェル Jr.のオールドヴインテージのについては以前、70年代はおろか20世紀でも偉大な年として伝説になりかかっている75年、76年というヴインテージのワインが良い状態で残っているのが不思議でしたとインポ−タ−から案内がありました。
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