White　
　
　
　ドメーヌ・ベルトネ　モンタニー
　プルミエ・クリュ V.V. ２０１８
　白・辛口タイプ
　750ml　税込価格　4,290円
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フランス・ブルゴーニュ地方の白ワインです。
元々は個人客への販売のみで始まった7万本の元詰ですが、その高い品質と良心的な価格が口コミで広まり、パリや都市部のレストランのソムリエもこぞって買い付けに来るようになり、今では毎年9万本を超える本数を瓶詰めしています。その品質の高さとコストパフォーマンスの良さは、日に日に国内外へ広まっています。




　
　ミューレ　
　アルザス　リースリング
　カルケール・ジョーヌ　２０１８　　
　白・辛口タイプ　
　750ml　税込価格　3,410円
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フランス・アルザス地方の白ワインです。清涼感のある黄色いグレープフルーツやシトラスを思わせる香り、生き生きとしたフレッシュで元気のよい酸味が広がります、舌の両端をぐっと刺激する溌剌とした酸味、上品で豊かさのある果実味が楽しめる、キラキラとした印象の白ワインです。
食欲を刺激してくるような味わいと美味しさがあります。





　セバスチャン・リフォー　
　サンセール　
　サウレタス　２０１４
　白・辛口タイプ　
　750ml　税込価格　4,980円
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フランス・ロワール地方の白ワインです。
熟したアプリコットや苔桃、マンゴーのジャム蜂蜜を思わせる香りが感じられます。蜂蜜も濃厚さのある蜂蜜でなにやらグラスの向こうに蜂の巣箱が見えそう…。香りが強いのかというとそうでもなくどちらかと言えば控えめです。しかし、複雑さはあり、甘い香りに加え、チーズケーキやシナモン、ミントのニュアンスも感じられました。
口に含んでみるとたっぷりの旨味を感じます。それは、ほのかに甘さを感じさせる要素とミネラルを感じさせる要素です。そして、充実した豊かな果実味が感じられ、収穫した時の葡萄はどれほど完熟していたのであろうかと想像させてくれます。たっぷりの果実味に対し、バランスのとれた酸味も感じられます。充分な果実味のなかに酸味が溶け込みはじめている印象です、8年の時がなせる業なのでしょう、なんともまろやか。芳醇で膨らみのある艶やかな味わいの白ワインです。



　Red　　



　ヴァイングート・ユルグ　
　カルクメルゲル　
　シュペートブルグンダー　２０１８　　　
　赤　
　750ml　税込価格　4,290円
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ドイツ・ファルツ地方から
つくり手の"ヨハネス・ユルグ"は、現在世界で注目を浴びる、ドイツのピノ・ノワール=シュペートブルグンダーの生産者の若手の代表格、そんな彼がつくり出す、ピノ・ノワール=シュペートブルグンダーはブルゴーニュとは一線を引く「訴えかけてくる味わい！」が特徴です。
しっかりとした芯の太さを感じる果実味、豊かな酸味がバランスよくまとまっており、飲み口の後半で中程度の渋みを感じます、ピノ・ノワールとしてはかなりしっかりとした赤ワインです。





　ドメーヌ・パラン　
　ブルゴーニュ　
　ピノ・ノワール　２０１７
　赤　
　750ml　税込価格　3,850円
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フランス・ブルゴーニュ地方から　
ドメーヌ・パランのワイン造りの信条は、ピュアで複雑な構造を持ち、エレガントで力強い味わいを備えていることです。この地方名のワインでもその良さは十二分に楽しめます。看板商品の「ポマール」に比べると力強さはありませんが親しみやすさとバランスの良さは絶妙、ブルゴーニュワインのチャーミングさと品の良さが楽しめる一本です。





　ケヴィン・デコンブ　
　モルゴン　２０１７
　赤
　750ml　税込価格　4,235円
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ジョルジュ・デコンブのエスプリを忠実に引き継ぐケヴィン・デコンブ。現在、彼は 4 ha の?社畑（モルゴン 3 ha、ボジョレー 1 ha）と?ジョルジュ・デコンブの畑のトラクター作業を全て管理している。かのフレデリック・コサールも「彼は若いがポテンシャルが?く将来性がある?」と?きな期待を寄せており、2014年からコサールのコンサルティングの下、タッグを組んでネゴスのヌーヴォーを?掛けている。畑はドメーヌもネゴスも 100％ビオロジック。