夏だからこそ楽しみたい、5つの赤ワイン
夏になると、
白ワインやシャンパーニュを選ぶ機会が増えます。
けれど、赤ワインが好きな方なら、
「今日は赤が飲みたい」
と思う夜もあるはずです。
そんな日は、
赤ワインを少しだけ涼しくしてみてください。
冷たくするのではなく、
ワインがいちばん美味しく感じられる温度に整える。
すると、
果実の香りはより鮮やかに、
酸は心地よく、
夏の食卓にも自然と寄り添ってくれます。
このページでは
暑い季節におすすめしたい5本をご紹介します。
夏に赤ワインを楽しむコツ
「冷やす」のではなく、「少し涼しく」
・冷蔵庫で20〜30分程度
・目安は12〜15℃
・濃厚なワインほど少し高め
温度が上がるにつれて香りが変わるのも、
赤ワインならではの楽しみです。
まず知ってほしい。
グルナッシュは、夏にこそ美味しい。
グルナッシュは濃厚なワインと思われがちですが、
良い造り手のワインは、
果実の豊かさと酸のバランスが美しく、
少し温度を下げることで驚くほど表情が変わります。
暑い日の夕暮れ。冷えた赤を開ける。 夏だからこそ楽しみたい、5つの赤ワイン
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ケヴィン・デコンブ モルゴン 2017
4,620円(税込)
今飲んですごく美味しい 8年経過のクリュ・ボジョレーです。チューミングでナチュラルな味わいが楽しめます。
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ケヴィン・デコンブ モルゴン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2017
5,500円(税込)
オーナーのケヴィン・デコンブは、ジョルジュ・デコンブを親に持つ生粋のヴィニロン一家で育ちました。ワインのスタイルはジョルジュ・デコンブのエスプリを忠実に引き継ぐものです。 東洋系のスパイス、白コショウ、酸味を想像させる果実、グリオット、コケモモなどの果実の香りも感じられます。奇麗でしっかりとした酸味、エレガントで幽玄、凝縮された果実味を感じます。長期の熟成に十分に耐えるれるポテンシャルの高さを感じられる赤ワインです。
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ゼリージュ・キャラヴァン フルーヴ・アムール 2014
5,830円(税込)
南フランス、ラングドック地方の赤ワインです。グルナッシュ種を主体につくられ、よい塩梅に熟成しています。朱色の入ったブラックガーネット色、カシスジャムやプルーン、湿った土の香り、丸みのある熟成感と渋みやしっかりとしたタンニンで厚みのあるボディは完熟した旨味がアフターに長く続きます。
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ファミリア・ニン･オルティス プラネテス・デ・ニン ガルナッチャ・エン・アンフォラ 2019
5,500円(税込)
今スペインで最も注目を集める天才女性醸造家「エステル・ニン」が手掛けるナチュラルワイン。このワインは、注目の生産地プリオラートからの赤でパーカーポイント93点！ とろりとした粘性があり、ブラックガーネットの色合い、ブラックチェリーやザクロ、カシス、湿った土の香り、豊かなアタックはバランス良くタンニンが溶け込み、ブラックチェリーの甘い果実味が拡がる長いアフターの逸品です。
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ヴィネヤー・ド・ラ・ルカ シルヴァノ 2021
5,830円(税込)
フランス・ルーション地方、バニュルスの赤ワインです。この2021年は、濃密で丸く包み込まれるような口当たりで、熟れたベリーやカシスの濃縮した果実の旨味に、優しく寄り添う酸とタンニンが楽しめます。オーナーのイタリア人マニュエルは、ブルノ・デュシェン率いる 9caves（ヌフカーヴ）のメンバーであり、彼と双璧をなすと云われる実力の持ち主です。
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ファミリア・ニン･オルティス プラネテス・デ・ニン 2018
7,480円(税込)
今スペインで最も注目を集める天才女性醸造家「エステル・ニン」が手掛けるナチュラルワイン。このワインは、注目の生産地プリオラートからの赤でパーカーポイント94点！ 濃い色調のガーネット色、たっぷりの粘性、カシスジャムや火打石、黒胡椒のアロマ、丸みのあるアタックにしっかりとした果実味、コク旨で複雑味があり、力強く旨味が増していきます。
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ヴィニヤー・ド・ラ・ルカ キックオフ 2020
6,050円(税込)
ヴィネヤー・ド・ラ・ルカは、フランス・ルーション地方、バニュルスの地にある生産者。 オーナーのイタリア人マニュエルは、ブルノ・デュシェン率いる9caves（ヌフカーヴ）のメンバーであり、彼と双璧をなすと云われる実力の持ち主です。 このワインは、淡いオレンジガーネット色をしています。マンダリンオレンジやアプリコットを思わせる香りが魅力的、ジューシーなアタックでしっかりとした旨味、スムーズな味わいは心地がよく旨味がアフターまでたっぷりと詰まっています。
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ブルノ・デュシェン オダン 2023
6,600円(税込)
ブルノ・デュシェンはナチュラルワインの好きな人、そうでないワインラバーからも「バニュルスの巨星」と言われる名うての生産者です。 オダンはテンプラニーリョ, カリニャン, シラー からつくられており、柔らかい口当たりと果実味の複雑さが楽しめる赤ワインです。
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