暑い日の夕暮れ
冷えた赤を開ける
夏だからこそ楽しみたい赤ワイン
夏になると、
白ワインやシャンパーニュを選ぶ機会が増えます。
けれど、赤ワインが好きな方なら、
「今日は赤が飲みたい」
と思う夜もあるはずです。
そんな日は、
赤ワインを少しだけ涼しくしてみてください。
冷たくするのではなく、
ワインがいちばん美味しく感じられる温度に整える。
すると、
果実の香りはより鮮やかに、
酸は心地よく、
夏の食卓にも自然と寄り添ってくれます。
このページでは
暑い季節におすすめしたい赤ワインをご紹介します。
夏に赤ワインを楽しむコツ
「冷やす」のではなく、「少し涼しく」
・冷蔵庫で20〜30分程度
・目安は12〜15℃
・濃厚なワインほど少し高め
温度が上がるにつれて香りが変わるのも、
赤ワインならではの楽しみです。
まず知ってほしい。
グルナッシュは、夏にこそ美味しい。
グルナッシュは濃厚なワインと思われがちですが、
良い造り手のワインは、
果実の豊かさと酸のバランスが美しく、
少し温度を下げることで驚くほど表情が変わります。
「夏のグルナッシュ」 おすすめ３種
ヴィネヤー・ド・ラ・ルカ
キックオフ 2020
750ml 税込価格 6,050円
会員価格 5,625円 → 会員登録はこちらから
フランス最南端、スペインとの国境に近いルーション地方。
バニュルスでワインを造る、
イタリア人醸造家マニュエル・ディ・ヴェキ・スタラズのワインです。
グルナッシュ70％に、グルナッシュ・ブラン30％。
淡いオレンジガーネットの色合い。
マンダリンオレンジやアプリコットを思わせる香りに、ジューシーな果実味。
口当たりはスムーズで、旨味が余韻までゆっくりと続きます。
少し冷やすと、果実の輪郭がより鮮やかに。
暑い日の夕方、まだ外に明るさが残る時間から楽しみたい赤ワインです。
生ハムやラタトゥイユ、焼き野菜とお楽しみください
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ヴィネヤー・ド・ラ・ルカ
シルヴァノ 2021
750ml 税込価格 5,830円
会員価格 5,410円 → 会員登録はこちらから
同じマニュエルが手掛ける、
グルナッシュ100％の赤ワインです。
熟れたベリーやカシス、ザクロやプルーン。
黒胡椒やブラックチョコを思わせる香りも感じられます。
とろりと濃密で、
丸く包み込まれるような口当たり。
しっかりとした果実味がありますが、
酸とタンニンが優しく寄り添い、
不思議と飲み疲れません。
少し温度を下げることで、
濃密な果実味の輪郭がきれいに整います。
炭火で焼いた肉。
少しスパイスを効かせた料理。
夏の食卓で、
しっかり赤ワインを楽しみたい夜に。
BBQや炭火焼きと楽しんで！
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ファミリア・ニン・オルティス
プラネテス・デ・ニン
ガルナッチャ・エン・アンフォラ 2019
750ml 税込価格 5,500円
会員価格 5,100円 → 会員登録はこちらから
今、スペインを代表する醸造家のひとり、エステル・ニン。
プリオラートの自然を尊重し、
ビオディナミ農法で葡萄を育てています。
このワインは、ガルナッチャ100％。
アンフォラで仕立てられた赤ワインです。
ブラックチェリーやザクロ、カシス。
そこに、湿った土を思わせる落ち着いた香り。
豊かな果実味の中に、
タンニンがなめらかに溶け込んでいます。
プリオラートらしい力強さ。
けれど、決して重たいだけではありません。
少し冷やすことで、
ガルナッチャの瑞々しさと品の良さが、
より鮮明に感じられます。
グルナッシュという葡萄の奥深さを、
ゆっくり楽しみたい一本です。
熟成したチーズ、例えばコンテ、マンチェゴなどと…
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ここまで、3本のグルナッシュをご紹介しました。
軽やかなもの
濃密なもの
そして、エレガントなもの。
同じ葡萄でも、産地や造り手によって、これほど表情が変わります。
そして実は、夏に美味しい赤ワインは、
グルナッシュだけではありません。
夏を彩る、もう2つの品種
果実味を楽しむなら、ガメイ。
少し冷やすことで、ガメイらしいみずみずしい果実味と酸が一層際立ちます。
ケヴィン・デコンブ
モルゴン 2017
750ml 税込価格 4,620円
会員価格 4,290円 → 会員登録はこちらから
フランス・ボジョレー地方、
クリュ・ボジョレーのひとつ、モルゴン。
造り手は、ジョルジュ・デコンブを父に持つ、
ケヴィン・デコンブです。
10歳の頃には、すでにヴィニョロンになることを決めていたというケヴィン。
父ジョルジュの精神を受け継ぎながら、
丁寧な畑仕事とワイン造りを続けています。
ガメイという葡萄の魅力は、
なんといっても、
チャーミングな果実味。
少し冷やすことで、
果実の瑞々しさと酸がより鮮やかになります。
冷蔵庫から出して、少し温度が上がっていく時間も楽しい。
グラスの中で、少しずつ果実の香りが開いていきます。
暑い日の食卓で、気負わず楽しみたい赤ワイン
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一日の終わりの、ピノ・ノワール
夏の夜が静かになった頃に。
ベルンハルト・コッホ
ヘレンブッケル
ピノ・ノワール 2020
750ml 税込価格 5,280円
会員価格 4,890円 → 会員登録はこちらから
最後は、ドイツ・ファルツ地方のピノ・ノワール。
フレムリンゲン村の単一畑、
「ヘレンブッケル」の葡萄から造られています。
熟した赤や黒い果実の香り。
クミンやローリエを思わせる、ほのかなスパイス。
少し熟成した果実の丸みと、なめらかな口当たり。
派手なワインではありません。
けれど、ゆっくり飲んでいると、
その静かな美味しさが、少しずつ伝わってきます。
一日の暑さが少し和らぎ、部屋が静かになった頃。
少し涼しくしたピノ・ノワールを、ゆっくりグラスに注ぐ。
夏の夜に、よく似合う一本です。
抜栓してからの、味わいの変化を楽しんで！
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夏赤ワインは、
冷たくするのではなく、
少しだけ涼しくする。
それだけで、
果実の香りが鮮やかになったり、
酸が心地よく感じられたり。
いつもの赤ワインが、
少し違った表情を見せてくれます。
夏だからこそ、
美味しく感じる赤ワインがあります。
ぜひお好みの一本を見つけてみてください。
暑い日の夕暮れ、冷えた赤を開ける 夏だからこそ、楽しみたい赤ワイン
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ヴィニヤー・ド・ラ・ルカ キックオフ 2020
6,050円(税込)
ヴィネヤー・ド・ラ・ルカは、フランス・ルーション地方、バニュルスの地にある生産者。 オーナーのイタリア人マニュエルは、ブルノ・デュシェン率いる9caves（ヌフカーヴ）のメンバーであり、彼と双璧をなすと云われる実力の持ち主です。 このワインは、淡いオレンジガーネット色をしています。マンダリンオレンジやアプリコットを思わせる香りが魅力的、ジューシーなアタックでしっかりとした旨味、スムーズな味わいは心地がよく旨味がアフターまでたっぷりと詰まっています。
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ヴィネヤー・ド・ラ・ルカ シルヴァノ 2021
5,830円(税込)
フランス・ルーション地方、バニュルスの赤ワインです。この2021年は、濃密で丸く包み込まれるような口当たりで、熟れたベリーやカシスの濃縮した果実の旨味に、優しく寄り添う酸とタンニンが楽しめます。オーナーのイタリア人マニュエルは、ブルノ・デュシェン率いる 9caves（ヌフカーヴ）のメンバーであり、彼と双璧をなすと云われる実力の持ち主です。
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ゼリージュ・キャラヴァン フルーヴ・アムール 2014
5,830円(税込)
南フランス、ラングドック地方の赤ワインです。グルナッシュ種を主体につくられ、よい塩梅に熟成しています。朱色の入ったブラックガーネット色、カシスジャムやプルーン、湿った土の香り、丸みのある熟成感と渋みやしっかりとしたタンニンで厚みのあるボディは完熟した旨味がアフターに長く続きます。
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ファミリア・ニン･オルティス プラネテス・デ・ニン ガルナッチャ・エン・アンフォラ 2019
5,500円(税込)
今スペインで最も注目を集める天才女性醸造家「エステル・ニン」が手掛けるナチュラルワイン。このワインは、注目の生産地プリオラートからの赤でパーカーポイント93点！ とろりとした粘性があり、ブラックガーネットの色合い、ブラックチェリーやザクロ、カシス、湿った土の香り、豊かなアタックはバランス良くタンニンが溶け込み、ブラックチェリーの甘い果実味が拡がる長いアフターの逸品です。
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ファミリア・ニン･オルティス プラネテス・デ・ニン 2018
7,480円(税込)
今スペインで最も注目を集める天才女性醸造家「エステル・ニン」が手掛けるナチュラルワイン。このワインは、注目の生産地プリオラートからの赤でパーカーポイント94点！ 濃い色調のガーネット色、たっぷりの粘性、カシスジャムや火打石、黒胡椒のアロマ、丸みのあるアタックにしっかりとした果実味、コク旨で複雑味があり、力強く旨味が増していきます。
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ブルノ・デュシェン オダン 2023
6,600円(税込)
ブルノ・デュシェンはナチュラルワインの好きな人、そうでないワインラバーからも「バニュルスの巨星」と言われる名うての生産者です。 オダンはテンプラニーリョ, カリニャン, シラー からつくられており、柔らかい口当たりと果実味の複雑さが楽しめる赤ワインです。
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ケヴィン・デコンブ モルゴン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2017
5,500円(税込)
オーナーのケヴィン・デコンブは、ジョルジュ・デコンブを親に持つ生粋のヴィニロン一家で育ちました。ワインのスタイルはジョルジュ・デコンブのエスプリを忠実に引き継ぐものです。 東洋系のスパイス、白コショウ、酸味を想像させる果実、グリオット、コケモモなどの果実の香りも感じられます。奇麗でしっかりとした酸味、エレガントで幽玄、凝縮された果実味を感じます。長期の熟成に十分に耐えるれるポテンシャルの高さを感じられる赤ワインです。
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ベルンハルト・コッホ ヘレンブッケル ピノ・ノワール クヴァリテーツヴァイン トロッケン 2020
5,280円(税込)
会員価格 4,890円 ベルンハルト・コッホは、ドイツのファルツ地方にあるワイナリーです。今やこの地方トップの生産者の一つに数えられ、「ゴ・エ・ミヨ2023」で赤4房、「ヴィヌム2023」で4星という高評価を得ています。 このワインは、フレムリンゲン村の単一畑「ヘレンブッケル」のピノ・ノワールからつくられています。ピノ・ノワールらしいよい香り、熟した果実とクミンやローリエなどのスパイスの要素が調和しています。なめらかな口当たりがなんとも言えません。
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ベルンハルト・コッホ ハインフェルダー・レッテン ピノ・ノワール レゼルヴ クヴァリテーツヴァイン トロッケン ２０１８
8,580円(税込)
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ピリ・ナチュレル ピノ・ノワール 2021
5,500円(税込)
ドイツのナーエ地方、ピノ・ノワールからつくられる美しい味わいの赤ワイン。生産者のピリ・ヴァインは、既に、ヨーロッパのアンテナが高いWine Loverからは大注目を浴びています。 綺麗な酸味と果実味のバランスは絶妙、穏やかな印象の味わいですがじわじわと旨味が増していきます。
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ロベルト・ケーニッヒ アスマンハウゼン・ヘレンベルク シュペートブルグンダー エンプアー トロッケン 2020
5,060円(税込)
会員価格 4,700円 ロベルト・ケーニッヒは、「ブルゴーニュ」を連想させる、シュペートブルグンダーのスペシャリスト、ラインがウ地方の‟アスマンスハウゼン”に拠点を構える家族経営の小さな生産者です。アスマンハウゼンは、ドイツ最高峰のシュペートブルグンダーを生む銘醸地、1940年頃には、ロマネ・コンティよりも優れたワインと言われるくらい、名声があるエリアでした。 このワインは、樽由来のバニラのニュアンスが混ざるヘレンベルクらしい集約がある果実味とパワーを感じられるワインです。
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ケヴィン・デコンブ モルゴン 2017
売り切れ
今飲んですごく美味しい 8年経過のクリュ・ボジョレーです。チューミングでナチュラルな味わいが楽しめます。
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