2024年3月|konishi1924　wine blog

夢をかなえた日本人醸造家 – カリフォルニア

カリフォルニアで夢をかなえた日本人醸造家のお話カリフォルニアでワイン作りに情熱を傾ける一人の日本人がいます、私市友宏（きさいちともひろ）氏です。私市氏は大阪府生まれの関西人、家が酒店だったこともあり若い青年の頃からさまざまなお酒に慣れ親しんでいまし […]

カリフォルニアワインのはじまりカリフォルニアのワインの歴史は、18世紀後半にローマカトリック教会の修道士たちがミサに使用する目的でワインをつくり始めたのがきっかけといわています。ゴールドラッシュ 1849年からのゴールドラッシュによる人口の増加や […]

カリフォルニアワインのぶどう品種－赤ワイン編赤ワインは、収穫した黒ブドウを破砕し、果汁と果皮と種が混ざった状態でタンクに入れ、5～15日かけてアルコール発酵させてつくられます。ーカベルネ・ソーヴィニヨンフランス、ボルドー地方原産、世界で最も […]

ナパ・ヴァレーナパ・ヴァレーはカリフォルニアを代表する有名なワイン産地。アメリカの西海岸、カリフォルニア州の北部に位置しており、サン・フランシスコから北へ約20キロ、車で1時間ほどの距離にあります。ナパ・ヴァレーは、南端のサン・パブロ湾から西北の […]

カリフォルニアワインの生産地今回はカリフォルニアワインの生産地についておおまかにご紹介していきます。カリフォルニアワインのラベルを見てみると、原料となったブドウが栽培された、原産地が表示されています。原産地は、カウンティ（郡）といった行政上の地 […]

カリフォルニアワインカリフォルニアワインは、アメリカのカリフォルニア州で生産されるワインのこと。アメリカで生産さるワインのうち約90％がカリフォルニア産、この州の四季を通じた気候は、ブドウ栽培に適しています。日照に恵まれているため、ブドウの成長期 […]

今回はヴィンテージワインの香りについて。konishi1924 ではヴィンテージワインを10年以上の熟成を経たワインと捉えてご紹介しています。若いワインと熟成したワインの香りはどこが違うのでしょうか、どのように変化するのでしょうか。白ワインリリース […]

はじめに長期の熟成期間を経た「ヴィンテージワイン」「古酒」「年代物ワイン」、現在はどのような味わいなのでしょうか。美味しいのかな？香りや味わいはどのようなものなのかな？なんとも気になるところです。そこで、色々なワインをテイスティングしてみました。 […]

はじめに長期の熟成期間を経た「ヴィンテージワイン」「古酒」「年代物ワイン」、現在はどのような味わいなのでしょうか。美味しいのかな？香りや味わいはどのようなものなのかな？なんとも気になるところです。そこで、色々なワインをテイスティングしてみました […]

はじめに長期の熟成期間を経た「ヴィンテージワイン」「古酒」「年代物ワイン」、現在はどのような味わいなのでしょうか。美味しいのかな？香りや味わいはどのようなものなのかな？なんとも気になるところです。そこで、色々なワインをテイスティングしてみました […]